<<<<<<< local ======= >>>>>>> other
Новости
Home / Страны / Европа / Выбран лучший ресторан Скандинавии
Выбран лучший ресторан Скандинавии

Выбран лучший ресторан Скандинавии

  • Европа
  • www.euromag.ru
  • Ресторан Sabi Omakase, расположенный в норвежском городе Ставангер, получил награду Nordic Prize, которая вручается лучшему ресторану Скандинавии.

Ингредиенты из Норвегии + традиции японской кухни — именно эта формула принесла успех маленькому заведению на 10 мест, где гостям предлагают один-единственный сет, состоящий из 12 блюд.

Шеф-повар Роджер Асакил Джойя, переехавший в Норвегию в возрасте 18 лет филиппинец, — обладатель официального звания суши-мастера от японской профессиональной организации AJSA. Он говорит, что выбор местных ингредиентов и их качество вызывает у него настоящий восторг. Несмотря на использование местных продуктов, мастер готовит в соответствии с японской традицией. Свою кухню он называет «норвежские суши в стиле эдо». (сырые ингредиенты, красиво уложенные на комочки риса.)

В этом году в жюри конкурса вошло по пять представителей Дании и Норвегии, два делегата из Исландии, Гренландии и Фарерских островов, а также один швед. В финал вышли рестораны Clou (Копенгаген, Дания), Vollmers (Мальмё, Швеция), Matur & Drykkur (Рейкьявик, Исландия), Sabi Omakase (Ставангер, Норвегия) и Olo (Хельсинки, Финляндия). Интересно, что в прошлом году лучшим рестораном Скандинавии был признан другой норвежский ресторан — Maaemo из Осло.

Напомним, что совсем недавно Sabi Omakase получил свою первую звезду «Мишлен», после чего его владелец запланировал к концу текущего года открыть еще один ресторан в Осло.

Автор: Редакция

Главный Администратор сайта RUSMONACO.com

Комментировать

Обязательные поля отмечены *

*

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Выберите фигурку
с поднятой рукой *

Наверх