<<<<<<< local ======= >>>>>>> other
Новости
Home / Категории / Путешествия и Развлечения / Русско-французские гастрономические сезоны: крем-суп вместо окрошки
Русско-французские гастрономические сезоны: крем-суп вместо окрошки

Русско-французские гастрономические сезоны: крем-суп вместо окрошки

  • Франция
  • weekend.ria.ru
  • На Лазурном берегу - в Канне, Ницце и Монако - cтартовали Русско-французские гастрономические сезоны, которые открылись гала-ужином на пляже отеля Le Majestic Barriere в двух шагах от каннского Дворца фестивалей на набережной Круазетт.

«С 1862 по 1912 год в России и во Франции проходили недели гастрономии, объединяющие культуры двух стран. Основная идея наших сезонов — продолжить эту историческую традицию», — рассказала президент Русско-французских гастрономических сезонов Наталья Марзоева.

Гала-ужин проходил в формате «реалити-шоу». Блюда готовились прилюдно, на глазах у страждущей публики. «Наш сегодняшний ужин мы назвали «Пиковая дама» не только ради пропаганды творчества русского гения Пушкина»,  — заинтриговала Наталья Марзоева. Откуда взялось такое название, коротко объяснил гендиректор отеля Le Majestic Barriere: «У нас в отеле — казино. «Пиковая дама» -  это история игры, история шанса». Все верно, сезоны дают возможность заявить о себе российским поварам, чем не шанс?

Приглашение на гала-ужин было сделано в виде соответствующей игральной карты. На голове у дамы пик красовалась что-то вроде шляпки, напоминающей тазик с черной икрой. Вместо черной икры пришлось довольствоваться красной в сочетании с морским гребешком. По вкусу блюдо чем-то напоминало подзабытый рыбий жир. Странно, зато затейно. Жаль, Верещагин не дожил.

«Почему вы не приготовили действительно русское блюдо? — поинтересовалась я у повара Сергея Березуцкого. «А оно и есть русское, только не из классической кухни, а современной, приближенной к европейской. Гребешок наш, дальневосточный, икра тоже», — осадил меня шеф-повар, не отрываясь от приготовления нашего национального тартара с лососем.

Предательский запах котлет донесся от соседнего стола. Гурам Багдошвили мудрить с фуа-гра не стал. Нажарил котлеток, разместив их между двумя половинками мини-булочек. «Это не котлетки, а гамбургеры, — рассмеялся Гурам, сооружая блюдо, покорившее мир. – Вы сациви уже попробовали?» В рецепт сациви повар внес авторскую правку, заменив курицу на перепелку. «Резиновая» перепелка уступила курице со счетом 0:1.

Шеф-повар ресторана Ивана Урганта и Александра Цекало Слава Казаков вместе со своим французским коллегой предложил гостям продегустировать ломтики ягненка с баклажанами и соусом из пряной фасоли. Продегустировали. На ягненка чудесно «легло» гаспачо и очередная котлетка.

Наталье хотелось познакомить французов c кулинарными достижениями российских шеф-поваров. Столы, за которыми трудились наши повара в компании французских коллег, были установлены на пирсе. Никакими пельменями, расстегаями и блинами с черной икрой не пахло и в помине, зря только французские гости надеялись — а они надеялись! Россию представляли широко известные в узких кругах шеф-повара: братья Сергей и Иван Березуцкие («Как есть», Москва), Слава Казаков («Облака!, Москва),  Андрей Жданов («The сад», Москва) и Гурам Багдошвили, проживающий в Португалии.От грустных мыслей о лишних килограммах отвлекло дефиле от законодателя свадебной моды французского дизайнера Макса Шауля (среди его именитых заказчиц — Бейонсе, Кэти Перри и Кайли Миног). Модели в роскошных вечерних платьях идеально вписались в каннский пейзаж.

Эстафету культурного досуга подхватило московское классическое шоу Infinity с вариациями на тему романса «Очи черные». На этом все могло бы закончиться, но предстояло еще попробовать праздничный торт. Размер белого сооружения с декоративными «пиковыми» картами заставил усомниться: торт не может быть целиком настоящим. Поджечь фейерверки, украшающие десерт, выпала честь Максу Шаулю и российской актрисе, звезде сериала «Кухня» Елене Подкаминской.

http://dolcestyle.ru/vzyat-sms-zaym.php

Автор: Редакция

Главный Администратор сайта RUSMONACO.com

Комментировать

Обязательные поля отмечены *

*

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Выберите фигурку
с поднятой рукой *

Наверх