<<<<<<< local ======= >>>>>>> other
Новости
Home / Категории / Искусство и Культура / Мраморные и бетонные десерты
Мраморные и бетонные десерты

Мраморные и бетонные десерты

  • Европа
  • www.vogue.ru
  • Когда архитектор берется печь торты, выходит шедеврально.

Не менее прекрасно получается и у ювелира и дизайнера — знакомьтесь с произведениями кондитерского искусства Кии Утзон Франк. Уроженка Дании, а ныне жительница Лондона, Киа свои сладкие творения назвала flødeboller — «снежки» с родного датского.

Свои «снежки» она лепит под впечатлением от архитектурного брутализма лондонского центра Barbican и делает это исключительно из натуральных ингредиентов. Под ну очень модным шоколадным «панцирем», который благодаря красящим пигментам древесного угля, черного кунжута и рисовых хлопьев от мрамора, кварца и бетона сразу и не отличишь, скрываются нежные и очень мягкие маршмеллоу, безе и муссы.

«Бетонную облицовку центру Barbican строители выполняли вручную, чтобы добиться этой невероятной и неповторимой поверхности. Поэтому имитацию бетона на шоколаде было решено делать тоже каждый раз как в первый», — рассказывает Киа.

К сожалению, просто так сладкие сферы, кубы, конусы и пирамиды flødeboller купить нельзя. Зато можно научиться готовить их самостоятельно: на мастер-классах, которые Киа дает в лондонской кулинарной студии KitchenAid.

Автор: Редакция

Главный Администратор сайта RUSMONACO.com

Комментировать

Обязательные поля отмечены *

*

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Выберите фигурку
с поднятой рукой *

Наверх